TIKA COCINA CONSCIENTE

Pechuga al horno con mole de chocolate al 70%, hongos salteados, hummus de temporada, pesto de la casa y albahaca finamente picada

Pechuga al horno con hummus de hongos, stracciatella, chutney de manzana verde y mix de verdes. *Pan de masa madre, acompañado con chips deshidratados y falso alioli de ajo.

Atún fresco hecho tartar con compota de tomates cherry, stracciatella, quinoa tostada, salsa cremosa de aguacate y mix de verdes. *Pan de masa madre y acompañado con chips deshidratados y falso alioli de ajo

Langostinos en cocción lenta con puré a elegir, mix de verdes y falso alioli de ajo.

Deliciosas berenjenas horneadas, acompañadas de mix fresco de verdes, chutney de manzana y hummus.🌱 *Pan de masa madre, acompañados con chips deshidratados y falso alioli de ajo.

Berenjena rostizada con hummus de hongos, reducción de balsámico, chimichurri de la casa, cebolla encurtida y crocantes. 🌱 * Acompañamiento pan de masa madre

Tierno lomo de res en tiras, stracciatella, chutney de manzana y mix fresco de verdes. *Pan de masa madre, acompañado con chips deshidratados y falso alioli de ajo.