TIKA COCINA CONSCIENTE

Una experiencia sedosa y aromática. La cremosidad de la stracciatella perfumada con trufa se funde con la dulzura de nuestra compota artesanal de tomates cherry. Todo sobre el carácter único de nuestro pan de masa madre tostado, realzado con aceite de ajo rostizado, mix de verdes fresco y el equilibrio sutil del balsámico.🍄

Encuentro perfecto entre suavidad y potencia. Una base aterciopelada de hummus coronada con jugosos dados de res salteados. Acompañado de una selección de crocantes y finalizado con aceite infusionado de la casa y con el carácter único de nuestro pan de masa madre.

Una explosión de sabores contrastantes: pollo rostizado a la parrilla, marinado en un suave curry de yogurt griego. La frescura la pone nuestro pico de gallo artesanal de tamarindo, todo para que armes tus propios tacos en suaves tortillas de maíz tradicional.

Una explosión de sabores contrastantes: coliflor rostizado, marinado en un suave curry de yogurt griego. La frescura la pone nuestro pico de gallo artesanal de tamarindo, todo para que armes tus propios tacos en suaves tortillas de maíz tradicional.🌱🍄

Una invitación a descubrir nuevos sabores. Un lienzo de hummus inspirado en los mejores ingredientes de la temporada, diseñado para sorprender. Servido con texturas crocantes, aceites saborizados que resaltan su esencia y pan de masa madre recién horneado. Una propuesta vibrante y siempre cambiante. 🌱

Lomo de res a punto con salsa de tomatillo verde, puré de aguacate, champiñones salteados y mix de verdes.

Atún fresco sellado con ponzu de lulo, pepino europeo, habas con wasabi, puré a elección y mix de verdes.

Salmón fresco marinado en el pesto de la casa, reducción de vinagre bálsamico, puré de zapallo y mix de verdes con cebollitas encurtidas.

Pasta artesanal con salsa pomodoro aromatizada en aceite de trufa y a elección de proteínas (Pollo, Lomo, Salmón, Camarones o Langostinos)🌱🍄 *Acompañamiento pan de masa madres

Base a elección, stracciatella, chutney de manzana verde, albahaca y habas con wasabi.🌱🍄 *Proteína y vinagreta a elección

Base a elección, duraznos salteados con miel, stracciatela, cremoso de aguacate, hongos marinados en cítricos y quinoa tostada.🌱🍄 *Proteína y vinagreta a elección