TIKA COCINA CONSCIENTE

Lomo de res a punto con salsa de tomatillo verde, puré de aguacate, champiñones salteados y mix de verdes.

Atún fresco sellado con ponzu de lulo, pepino europeo, habas con wasabi, puré a elección y mix de verdes.

Salmón fresco marinado en el pesto de la casa, reducción de vinagre bálsamico, puré de zapallo y mix de verdes con cebollitas encurtidas.

Pasta artesanal con salsa pomodoro aromatizada en aceite de trufa y a elección de proteínas (Pollo, Lomo, Salmón, Camarones o Langostinos)🌱🍄 *Acompañamiento pan de masa madres

Base a elección, stracciatella, chutney de manzana verde, albahaca y habas con wasabi.🌱🍄 *Proteína y vinagreta a elección

Base a elección, duraznos salteados con miel, stracciatela, cremoso de aguacate, hongos marinados en cítricos y quinoa tostada.🌱🍄 *Proteína y vinagreta a elección